| |
Суши-бары
Японская кухня давно и прочно заняла почетное место в списке кулинарных предпочтений множества россиян. Жители города на Неве не являются исключением из правил, и, согласно их вкусам и массовой тенденции, заведения, где в Петербурге подают суши, можно встретить практически на каждом углу. Суши-бары и магазинчики, где продают все необходимые ингредиенты для приготовления блюд в японском стиле, ночные клубы и торговые комплексы, крохотные забегаловки и шикарные рестораны, - каждый может найти среди этого изобилия заведение на свой вкус и кошелек.
К достоинствам японской кухни, которые обусловили столь сногсшибательную популярность суши, роллов, сашими, китайской лапши и блюд из риса, овощей и морепродуктов, относится низкая калорийность, неоспоримая польза для организма, свежесть и изумительный вкус кушаний. Сырые продукты при правильной обработке сохраняют массу питательных веществ, витаминов и микроэлементов, рис, овощи, рыба, водоросли, креветки и прочие дары моря официально признаны диетической и «здоровой» пищей. Посему суши и другие чудеса кулинарии страны Восходящего Солнца, выходящие из рук шеф-поваров питерских ресторанов и баров, с равным удовольствием поглощают и голодные мужчины после тяжелого рабочего дня, и представительницы прекрасного пола, следящие за своей фигурой.
|
|
В суши-бары «Ки-до» заходит самая разношерстная публика. Днем здесь
завтракают и обедают работники офисного труда, для которых с 12:00 до
16:00 подают вкусные и недорогие ланчи, по вечерам забегают поболтать
стайки девочек-студенток или собираются за столиком чисто мужские
компании из холостяков разного возраста. По выходным рестораны
становятся излюбленным местом для проведения семейных обедов, дружеских
вечеринок и застолий, здесь отмечают дни рождения, повышение по
должности и «обмывают» дипломы.
|
|
Сеть суши-баров «Окинава» существует в Санкт-Петербурге уже несколько
лет и за это время успела завоевать сердца и желудки определенного круга
завсегдатаев и поклонников искусства местных шеф-поваров, который
медленно, но неуклонно ширится. Приятый и приветливый персонал, быстрое
обслуживание, всегда свежие и аппетитные блюда, а также демократичные
цены влекут за уютные столики «Окинавы» студентов и бизнесменов,
менеджеров и водителей, юных девушек и дам бальзаковского возраста.
|
|
Сеть суши-баров «Суши Экспресс», несколько лет тому назад плотно
обосновавшаяся в Петербурге, имеет московские корни. Маленькие и уютные
заведения славятся не только разнообразием и вполне достойным вкусом
блюд традиционно относящихся к японской кухне, но и превосходным
сервисом пешей доставки.
|
|
Как только не изощряются создатели столь модных в наше время заведений
японской кухни, стараясь придумать звучное, запоминающееся название
очередному суши-бару. Пушкинский бар KORUSHKA – яркий пример того, как
далеко может завести нас полет фантазии и желание соригинальничать.
Однако в этом случае с точки зрения любого петербуржца все вполне
оправданно.
|
|
Несмотря на то, что кулинарные традиции Японии и Кореи имеют совершенно
различную историю и приоритеты, есть в классических блюдах и
предпочтениях этих двух народов и немало общего. Не раз и не два за
долгие столетия корейцы перенимали от своих соседей, а то и от
завоевателей религиозные, политические и другие обычаи, что не могло не
отразиться на их пище.
|
|
Сеть суши-баров «Mr.Sushi» существует в Петербурге с 2007 года и имеет
явные американские корни. Местом дислокации заведений являются крупные
торговые и развлекательные центры, многочисленные посетители которых
после многочасового хождения по магазинам, просмотра кинофильмов и иных
вариантов времяпровождения неизменно вспоминают о том, что они
проголодались. А тут, как по волшебству, среди привычных глазу блинных,
морожениц, кафетериев и «мак-даков» их встречает столь милая сердцу
наших соотечественников японская кухня.
|
|
Первое заведение сети ресторанов «Васаби» было открыто в Петербурге еще в
2003 году. С тех пор компания выросла до гигантских размеров, покорив
не только город на Неве, но и Москву, Череповец, Новгород, Сыктывкар,
Псков и Кострому. Только в Санкт-Петербурге насчитывается около 30
ресторанов, причем часть из них известна завсегдатаям под маркой
«Розарио», специализирующейся на итальянской кухне, а часть - симбиозом
японских и итальянских кулинарных традиций.
|
|
Зачастую маленькие и скромные заведения оказываются на порядок выше
известных и «раскрученных». Именно таким, то есть не претендующим на
звание суши-бара №1 в Петербурге, и кажется поначалу «Суши-Рия». Однако,
удобно устроившись за столиком и заказав на «пробу» один из шикарных
острых японских супчиков, свежие сашими или классические роллы,
случайные посетители начинают понимать, что такое местечко они искали
уже давно.
|
|
Ресторан «Самба суши» не похож на остальные городские суши-бары, хотя в
наличии и разнообразии ассортимента традиционных и весьма популярных
среди горожан блюд японской кухни этому заведению не откажешь. Главная
изюминка – в необычном подходе; хозяева ресторана проявили немало
изобретательности, объединив под одной крышей и в едином ресторанном
меню кушанья, традиционно принадлежащие японцам, бразильцам и перуанцам.
|
|
Первый ресторан японской кухни «Якитория» в Санкт-Петербурге появился
еще в 2001 году, всего лишь на два года позже, чем в Москве, так что эту
сеть можно по праву назвать пионером-первопроходцем, поскольку ей
принадлежит немалая заслуга по части ознакомления наших сограждан с
прелестями и достоинствами блюд страны Восходящего солнца.
|
|
Ресторан «Sushi Time», расположенный в самом центре Петербурга,
принадлежит крупной столичной компании «Moscow Food». В меню суши-бара
присутствуют уже полюбившиеся россиянам блюда японской кухни – суши,
роллы, сашими, острые и пряные супы, нежнейшие десерты и экзотические
салаты. Для их приготовления используются только свежие овощи, фрукты,
рис, рыба и разнообразные морепродукты, а приятным дополнением к этой
вкусной и, безусловно, полезной и здоровой пище станут самые
разнообразные соусы и приправы.
|
|
Сеть суши-баров и магазинов нового формата «еда на вынос», или
«take-away», первый из которых был открыт в Санкт-Петербурге еще в 2011
году, стремительно набирает обороты. На данный момент общее количество
торговых точек уже перевалило за 250, а находятся они не только в
Петербурге и Москве, но и в Тюмени, Чебоксарах, Уфе, Ярославле,
Мурманске и еще 25 городах России и Украины.
|
|
Рестораны Fish'n'Fire, которых в Петербурге всего два, отличаются
неформальной обстановкой и нестандартным сервисом, что вовсе не умаляет
достоинств местных поваров и фирменных блюд, являющихся вольной
трактовкой, а еще чаще – божественной импровизацией на основе
традиционных рецептов японской кухни. К последнему мнению практически
единодушно пришли завсегдатаи заведения, которые считают, что вкуснее
суши, супов и десертов в городе на Неве нет и не будет, а также
известные ресторанные критики.
|
|
Суши-баров с «оригинальным» названием Pro-Sushi в Петербурге всего лишь
три, причем один из них находится по дороге к одному из самых знаменитых
пригородов Северной столицы, на Петергофском шоссе. Зато в Краснодаре,
откуда «родом» компания Pro-Sushi, фирменных ресторанов насчитывается
десять, один - в Туапсе и еще один - в Москве.
|
|
Сеть ресторанов «Планета Суши» хорошо известна и на просторах нашей
страны, и в ближнем зарубежье. Заведения этой компании есть не только в
Москве и Санкт-Петербурге, но и в десятках других крупных отечественных
городов, а также в Украине, Казахстане и Беларуси. В городе на Неве
открыто четыре ресторана японской кухни, и все они уже несколько лет
пользуются популярностью у публики.
|
|
Сеть суши-баров «Евразия» - старейшая и крупнейшая в Петербурге. Первое
заведение было открыто еще в 2001 году на Пироговской набережной,
сегодня же общее число фирменных ресторанов японской кухни перевалило за
130.
|
|
Учредители сети ресторанов японской кухни ВАБИ САБИ с центральным офисом
и обширной географией в столичном регионе, открывшие свои заведения в
Краснодаре и Благовещенске, Уфе, Тюмени, Краснодаре, Казани,
Екатеринбурге и даже в Алма-Аты, не могли обойти вниманием город на
Неве. В Питере ресторанов ВАБИ САБИ пока что только четыре, однако они
пользуются неизменной популярностью у местного населения и туристов, что
на фоне изобилия заведений, специализирующихся на приготовлении
традиционных японских блюд , говорит о многом.
|
|
Сеть ресторанов и суши-баров «Токио сити» в Петербурге насчитывает более
двадцати заведений. Вот уже несколько лет повара из «Токио» радуют
своих горячих поклонников, в числе которых люди разного возраста и
социального положения, вкусными блюдами столь полюбившейся россиянам
японской кухни.
|
|
Сеть суши-баров «Две палочки» - одна из самых популярных и
«разветвленных» в Петербурге. Двадцать пять ресторанов японской кухни,
расположенных по всему городу, как в центре, так и в новых районах, все,
как один, находятся вблизи станций метро и всегда рады принять новых
посетителей с 11:00 до 06:00 ежедневно.
|
|
Суши-бар с говорящим названием «Суши Ё» открылся в Петербурге не так
давно, но уже успел завоевать сердца и желудки определенного круга
посетителей. Интерьер заведения в полной мере отвечает его девизу; ведь
загадочное «Ё» в переводе означает радость, комфорт и расслабление. Все
это вы обязательно почувствуете, заглянув в уютные залы суши-бара,
декорированные деревянными панелями, с обивкой стен из светлой ткани с
тонко вычерченными иероглифами.
|
|
Сеть ресторанов японской кухни, известных под общим названием
«Нагасаки», насчитывает шесть заведений, расположенных в разных районах
Петербурга. К услугам посетителей суши-баров десятки наименований блюд
постоянно обновляемого меню в лучших традициях страны Восходящего
солнца, приготовленных из свежих морепродуктов, овощей и риса, уютный и
колоритный интерьер, бесконечное радушие персонала и ошеломляюще быстрая
работа поваров.
|
|
Санкт-Петербургский «Roll & Roll» - это не совсем суши-бар, а
скорее, полноценный ресторан, в состав меню которого, как дань моде и
современным вкусам, входят блюда японской кухни. С другой стороны,
внутреннее убранство заведения, которое открыто уже без малого шесть
лет, явно содержит азиатские мотивы. Приятный полумрак, мебель и отделка
из красного дерева, загадочные статуи буддийских монахов, драконов и
жаб наводят на мысли о таинственном Востоке, чьи древние боги хранят
свои секреты, доверяя лишь посвященным.
|
|
|
Карта
Маршруты
Где остановиться
Где поесть
Что купить
Как добраться
Погода
Сушиа-бары