Ресторан «Русский ампир»

«Русский Ампир» - настоящая жемчужина ресторанной сферы Петербурга. Расположен он в самом сердце города, в Строгановском дворце, интерьеры которого отличаются роскошью и благородством. Построенный в 1752 г. по проекту архитектора Франческо Бартоломео Растрелли, Строгановский дворец некогда принадлежал графу Александру Строганову, президенту Академии художеств. На балах, маскарадах и вечерах во дворце графа Строганова в числе гостей бывали такие классики русской словесности, как Д.И. Фонвизин, Г.Р. Державин, И.А. Крылов и другие.

Великолепный интерьер ресторана «Русский Ампир» выполнен в одноименном стиле: классические античные элементы, щедрая лепнина, золотая отделка, мебель, отличающаяся изяществом линий, торжественные многоярусные светильники. Пространство ресторана-дворца включает в себя пять обеденных залов, обстановка которых была бережно отреставрирована. Накрытие по богатству не уступает общему антуражу: здесь и столовые приборы 24-каратного золота, и уникальные фарфоровые изделия, датируемые XVIII веком, и хрусталь с тонкими золотыми инкрустациями.

Вы всегда хотели узнать, чем потчевали российских царей, но не было подходящего случая? В изысканное меню «Русского Ампира» вошли блюда, некогда подаваемые в Зимнем дворце. Рецепты этих блюд были восстановлены по поваренной книге Зимнего дворца, а часть этих рецептов принадлежала семейству Строгановых.

Строганов из косули по оригинальному рецепту Александра Сергеевича Строганова с пюре из картофеля ратте, конфи из алтайского оленя с печеной свеклой и белыми грибами под соусом из можжевельника, охотничья котлета из  медвежатины  с ягодным соусом и  свежими овощами, пельмени из стерляди в соусе из шампанского, заливное из осетрины с раковыми хвостиками и свежей зеленью по рецепту Екатерины Петровны Трубецкой, теплый камчатский краб с черным рисом, молодыми овощами и капучино из белых грибов – вкушая эти утонченные блюда, легко почувствовать себя особой королевской крови, тем более что и атмосфера полностью соответствует. Среди десертов - крамбл по-строгановски со свежими ягодами и шотландским виски, свежеиспеченное печенье Мадлен по рецепту князя Станислава Лещинского, фисташковая панна-котта с крем-брюле из мадагаскарской ванили и мороженым.

Гордость заведения – не только незабываемые блюда имперской кухни, но и уникальная коллекция вин ХХI века. Коллекция эта хранится в восстановленных погребах, помещения которых по возрасту старше, чем сам Строгановский дворец, а кирпичи, из которых сложены погреба, делались вручную. Среди напитков - арманьяки двухсотлетней давности, выдержанные портвейны и мадеры, столетние вина.

При ресторане «Русский Ампир» работает отель, который является самым маленьким дворцовым отелем в мире. Обстановка отеля выполнена в духе XVIII века. Остановившись на ночь в этих аутентичных апартаментах, гости получают в подарок от ресторана шампанское, а завтрак входит в стоимость проживания.